选址是成功的关键因素之一,主要从以下几个方面去考虑
1) 挑马路。
大马路-不考虑,中间有隔离带、上面有高架、快车道的,有其中任何一个因素都不予考虑。中马路-看情况,如该马路主要功能是交通,车流大于人流,不予考虑。如该马路是居民区和商务楼集中,白领中午吃饭大都在这边,居民习惯在外消费,是开餐饮连锁点的好地方。
小马路--很适合,热闹商圈路段的租金贵,店面出让的人少,想挤进去开店的人多,这时候,附近的小马路是最佳选择,但距离主要马路最好在500-100米以内,让路过的行人一眼能看到店面招牌。大学附近:鸡公煲很多大学生喜欢吃,因此,连锁店开在大学旁边是不错的选择。
2). 分时间。
看好马路,接下来要摸客流量,可以经常去别家店里坐着观察客流量,挑选的时间最好是星期一,因为周一这天,食客的胃口最 "疲",如果哪个地段,那家店周一的生意好那才是真的好。
3). 看房型。
手枪型,扇形的店面不适合开餐馆,厨房放在里面,热气出不去,夏天一到就深受其害。由于鸡公褒连锁店一般店堂面积不是很大,二层楼面不适合,开在底楼,可以让顾客有直接的感觉,还能闻到鸡公煲的香味。
4). 要和我公司已加盟的连锁店,保持1公里以上的距离。
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